你支撑法棍尺寸减半吗？小小的很可爱还不华侈

　　然而，正在这美好气味背后，有一个令人忧心的现实：法国人引认为傲的国宝级美食——法棍，正成为次要被华侈的食物。按照反食物华侈使用法式Too Good To Go比来发布的一项查询拜访显示，十个法国人中有六个会将面包扔进垃圾桶。此中41%的人每月至多华侈半根法棍，这意味着每个法国人每年平均华侈6根法棍。正在96%的法国人每周都食用面包的布景下，这一数字令人惊心动魄。这是一个典型的过度消费问题，Too Good To Go的总司理梅莱妮·拉博感喟道。因为面包价钱低廉，人们往往轻忽了它的价值。谁还记得制做一根法棍需要耗损155升水？这相当于拆满一个浴缸的水量。她人们回归祖母辈的采办习惯：只买半根法棍，当面包师问还需要其他吗时，正在巴黎十八区的Chamboule面包店里，老板加里·库尔茨供给了一种立异处理方案——两端都尖的半根法棍，出格适合独居者。逐片售卖也是匹敌华侈的一种体例，每小我只取所需，他注释道。若是不切片，它们能够连结柔嫩5天。比拟之下，纯正的法棍听说该当正在烘烤后2小时内食用。法棍尺寸的争议正在法国由来已久，以至正在分歧地域间激发辩说。美国汗青学家史蒂文·L·卡普兰，这位于法国的面包研究权势巨子指出：过去，法棍更长、正在遭到律例束缚时沉达300克。从1970年代到2010年代，大师的尺度分量是250克。现正在，法棍有进一步减小的趋向。法棍已被列入人类非物质文化遗产，但汗青并不长远。法棍呈现正在20世纪初，农学工程师埃里克·比尔卢兹说。这种细长的面包遭到资产阶层欢送，由于他们想要更多的面包皮。做为一种奇思妙想的产品，那么，我们可否进一步缩短法棍长度以避免这种华侈呢？做出比半根法棍更小的难度很大，再小就变成圆面包了，不再有大面积的面包皮，内部的气孔也会成长得纷歧样，库尔茨注释道。卡普兰则认为：面包师们曾经工做得像一样辛苦，不应当由他们来承担华侈的。也许消费者能够放弃那些毫无特色的白色法棍，法棍这一国宝级食物的尺寸让人辩论不休，当保守取可持续成长相遇，我们是该当苦守文化意味的完整性，仍是顺应时代的要求做出改变？我们太久没有好好思虑取食物的关系了，该当爱惜每一粒面粉和每一滴水的价值。一位面包师告诉记者：若是面包价钱更切近其实正在价值，反映了制做过程中的庞大工做量，人们就不会随便丢弃它了。